15 minuti

• prezzemolo: a piacere
• uova: 1
• succo di limone: alcune gocce
• besciamella: q.b.
• panna liquida: 1-2 cucchiai

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verde

Togliete dal fuoco una besciamella preparata secondo la ricetta di base( sostituendo però al latte del brodo ristretto di carne o l'acqua di cottura delle cozze) ed unitevi il tuorlo dell'uovo, la panna, il succo di limone ed il prezzemolo tritato.
Per legumi, uova, cozze.