15 minuti

• latte: 1 bicchiere
• burro: 1 noce
• farina: 1 cucchiaio
• panna liquida: 3 cucchiai
• aceto: 1/2 bicchiere
• chiodi di garofano: 2
• pepe bianco: qualche grano

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Bianco

Fate bollire per qualche minuto l'aceto col pepe bianco ed i chiodi di garofano.
Quando sarà ridotto a meno della metà toglietelo dal fuoco.
Fate una besciamella col burro, il latte e la farina.
Amalgamatevi l'aceto filtrato e la panna semi-montata.
Perfetta con uno sformato di riso.