20 minuti

• sale: q.b.
• basilico: 1 ciuffetto
• pepe: q.b.
• roquefort: 150 g
• panna: 1 bicchiere
• vol-au-vent: 12
• gherigli di noce: 100 g
• formaggio quark: 150 g

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Buffet

• Brindisi rosato DOC

In una ciotola lavorate i due formaggi.
Quando saranno morbidi, unite la panna e amalgamate bene.
Tritate grossolanamente i gherigli di noce, lasciandone alcuni interi per decorare.
Uniteli al formaggio.
Con il composto ottenuto riempite i vol-au-vent.
Decorateli con i gherigli di noce tenuti da parte e una fogliolina di basilico.