• prezzemolo: q.b.
• olio di oliva: 2 cucchiai
• burro: 60 g
• farina: 500 g
• uova: 4
• basilico: q.b.
• aglio: 1 spicchio
• pomodori pelati: 500 g
• rosmarino: 1 ciocca
• estratto di carne: q.b.
• formaggio grattugiato: q.b.

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rosso

Preparate la pasta con la farina, poca acqua salata e le uova.
Tirate la sfoglia ben sottile e tagliatela a nastri sottili.
In un tegame fate sciogliere l'olio e il burro e fate rosolare il rosmarino da togliere appena rosolato.
Se piace aggiungete anche l'aglio.
Versate i pomodori pelati e un cucchiaio di acqua calda con un po' di estratto di carne sciolto.
Unitevi prezzemolo e basilico.
Fate condensare il sugo e conditevi la pasta sgrondata e ben calda.
Aggiungete formaggio.