30 minuti

• sale: q.b.
• limoni: 1
• burro: 200 g
• farina: 400 g
• uova: 5
• zucchero: 200 g
• lievito vainigliato bertolini: 1 bustina

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In una terrina lavorate il burro fino a farlo diventare spumoso.
Sempre mescolando unite lo zucchero.
Unite, uno alla volta, 4 tuorli.
Aggiungete un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, la farina a piccole dosi e il lievito.
Mettete l'impasto in una siringa per dolci.
Spremete delle "S" sulla placca del forno imburrata e infarinata.
Sbattete leggermente l'uovo e passate in forno caldo per circa 15 minuti.