30 minuti

• prosciutto crudo: 2-4 fettine
• polpa di pomodoro: 4 cucchiai
• germogli di soia: 100 g
• capelli d'angelo: 100 g

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Mettete al fuoco 3/4 di litro di acqua, unendo la polpa di pomodoro tritata e poco sale.
Mentre l'acqua arriva a bollire, fate a fili sottili il prosciutto.
Sciacquate in acqua fredda i germogli e sgocciolateli.
Quando l'acqua bolle, buttate la pasta e cuocete, mescolando qualche volta, per circa 3 minuti.
Unite il prosciutto e i germogli.
Fate riprendere il bollore, togliete dal fuoco e servite.
Fuori dal fuoco potete condire con un po' d'olio.