• sale: q.b.
• olio di oliva:
• cozze: 1/2 kg
• aglio: 1 spicchio
• peperoncino: 1
• pomodori pelati: 250 g
• pepe: q.b.
• vino bianco: 1 bicchiere
• erbe aromatiche miste: q.b.
• pesce misto da zuppa: 1 kg

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Vi sarete procurato il pesce da zuppa misto: triglie, scorfani, totani, gallinelle, scampi.
Sventrate e squamate i pesci.
In una casseruola rosolate il battuto di erbe con l'aglio pestato e il peperoncino in mezzo bicchiere d'olio d'oliva.
Tagliate le teste dei pesci e con queste fate un brodo.
Mettete i pesci nel soffritto e bagnateli col vino.
Fate ridurre il vino, togliete i pesci e versate i pomodori.
Fate cuocere per 30 minuti a calore moderato.
Rimettete i pesci e le cozze nella casseruola e ultimate la cottura allungando col brodo di pesce.
Servite con pane abbrustolito e agliato.