50 minuti

• prezzemolo: 1 mazzetto
• basilico: qualche foglia
• semi di finocchio: 1 pizzico
• ricotta: 200 g
• noci: 6/7
• pane casalingo: q.b.
• gorgonzola: 200 g

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Buffet

Tritate finemente il prezzemolo, il basilico e le noci.
Aggiungete i semi di finocchio, il gorgonzola a tocchetti e la ricotta.
Mescolate bene il tutto e ricavatene delle palline.
Riponete in frigorifero per circa mezz'ora, poi decorate con i gherigli di noce e il basilico tritato.
Servite con fette di pane casalingo.