1 ora

• sale: un pizzico
• burro: 150 g
• farina: 300 g
• zucchero: 100 g
• scorza di limone: un po'
• tuorli: 2
• semi di anice: 15 g

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Toscana

Fate la fontana con la farina, versateci lo zucchero, il burro ammorbidito, i tuorli, la scorza grattugiata e un pizzico di sale.
Impastate velocemente fino ad avere la pasta omogenea.
Avvolgete allora la pasta in carta oleata o nella pellicola e mettete in frigo nello scomparto meno freddo per mezz'ora.
Dopo unite alla pasta frolla i semi di anice.
Tagliate alle forme volute e mettete in forno.
Nello stesso modo si possono fare biscotti al pepe, alla cannella, alle mandorle, ai pistacchi, alla cioccolata, ecc...