40 minuti

• sale: q.b.
• olio: 5 cucchiai
• aglio: 1 spicchio
• pinoli: 30 g
• pecorino: 1 cucchiaio
• linguine: 400 g
• gherigli di noce: 4
• parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
• basilico ligure: 100 g di foglie

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verde

Portate a bollore abbondante acqua in una pentola che salerete al momento di buttare la pasta.
Mettete nel frullatore le foglie di basilico, lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e un pizzico di sale.
Frullate.
Aggiungete i pinoli, i gherigli di noci, i formaggi, l'olio e continuate a frullare ottenendo un composto omogeneo.
Scolate le linguine e conditele col pesto diluito con un mestolo di acqua di cottura.