15 minuti

• sale: q.b.
• latte: 1/2 l
• burro: 50 g
• farina: 1 cucchiaio
• parmigiano: 2 cucchiai
• noce moscata: q.b.
• pepe: q.b.
• tuorli: 1

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Giallo

Col burro, farina e latte preparate una besciamella.
Salate, pepate ed unite una grattatina di noce moscata.
Mescolate bene aggiungendo poi il parmigiano e l'uovo e continuate a mescolare.
Ottima con uno sformato di pasta.