30 minuti

• sale: q.b.
• olio di oliva: 2 cucchiai
• uova: 6 o 8
• cannella in polvere: q.b.
• pangrattato: 1 cucchiaio
• pepe: q.b.
• mele: 2
• panna: 2 cucchiai
• semi di cumino: 1 cucchiaio
• asiago: 200 g

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Giallo

Grattugiate a scaglie le mele e il formaggio.
Raccoglietelo in una scodella e mescolatevi il pangrattato, la panna, il cumino, il sale, il pepe e la cannella.
Sbattete le uova, salatele moderatamente.
Versatele in una padella dove avrete portato a bollore l'olio.
Aspettate che l'uovo formi una crosticina dorata alla base.
Abbassate la fiamma e proseguite la cottura a fiamma tenue, finché l'uovo non sarà più liquido.
Ora versate lungo il diametro della frittata il preparato di mele e formaggio.
Arrotolate delicatamente il disco e fate cuocere il rotolo molto dolcemente, schiacciandolo con delicatezza.