1 ora

• sale: q.b.
• prezzemolo: 1 ciuffo
• latte: q.b.
• burro: 1 cucchiaio
• uova: 4
• noce moscata: q.b.
• aglio: 1 spicchio
• pepe: q.b.
• pancarré: 1 intero non tagliato
• gamberetti sgusciati: 300 g
• cipolle: 1 piccola
• panna da cucina: 350 g

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Buffet

Tagliate la calotta superiore del pane e prelevate parte della mollica.
Fatela ammollare nel latte tiepido.
Tritate finemente l'aglio e la cipolla.
Rosolate in una padella, nel burro bollente, questo battuto.
Unite i gamberetti tritati grossolanamente e fateli soffriggere piano, mescolandoli, salandoli e pepandoli.
Quando i gamberetti avranno cambiato colore bagnateli con la panna e mescolateli.
Addensate il tutto con le uova sbattute con sale, pepe e il prezzemolo tritato e mescolate accuratamente.
Spalmate la cavità del pane con del burro.
Quando il composto sarà cremoso introducetelo nella cavità del pane, livellatelo e fatelo riposare.
Raffreddatelo in frigo.
Poi affettatelo e servitelo.