• sale: q.b.
• farina: 3 cucchiai
• parmigiano: 5 cucchiai
• uova: 3
• olio: q.b.
• pepe: q.b.
• minestra avanzata: 2 scodelle

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Toscana Lucca

Qualsiasi tipo di minestra (brodo di carne, di fagioli, di ceci, di verdure, ecc...) scolate il brodo in eccesso.
Mescolate tutti gli ingredienti.
Amalgamate bene e friggete a cucchiaiate in abbondante olio.
Asciugate su carta da cucina e servite calde.