30 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: q.b.
• burro: 3 cucchiai
• farina: 1 cucchiaio
• panna acida: 1 bicchiere
• cipolle: 1
• prataioli: 300 g

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Russia

Bianco

Preparate la salsa: sciogliete la farina in due cucchiai di burro, versateci la panna acida.
Fate bollire e regolate di sale.
Tagliate a fette i funghi, soffriggeteli nel burro.
Sminuzzate la cipolla e fatela arrostire insieme ai funghi, fino al color oro.
Coprite i funghi con la salsa e spruzzateli col burro liquefatto.
Servite subito decorando con piccoli prataioli interi e prezzemolo.