4 ore

• prezzemolo: q.b.
• olio di oliva: q.b.
• succo di limone: q.b.
• aglio: q.b.
• acciughe: a piacere

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Scegliete delle belle acciughe fresche, togliete la testa, le interiora e la lisca.
Appiattitele, lavatele (meglio in acqua di mare!), asciugatele e disponetele in un piatto fondo.
Copritele completamente con succo di limone e tenetele in fresco per qualche ora.
Sgocciolatele, allineatele su un vassoio, versatevi l'olio d'oliva e cospargete col prezzemolo tritato e, se piace, con dell'aglio tritato.