1 ora

• burro: q.b.
• uova: 2
• zucchero a velo: 125 g
• semolino: 125 g
• vino bianco: 1/4 l
• fragole: 200 g

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Rosa

Fate bollire il vino con pari quantità di acqua.
Versate il semolino e lo zucchero mescolando bene e lasciate cuocere a fiamma dolce per 15 minuti.
Fuori dal fuoco incorporate un tuorlo e fate intiepidire.
Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli al composto.
Unite anche le fragole pulite, lavate e asciugate, mescolate delicatamente e versate tutto in uno stampo imburrato.
Fate cuocere a bagnomaria in forno a calore moderato.
Fate raffreddare prima di sformare.