25 minuti

• sale: q.b.
• olio di oliva: q.b.
• farina: 1 cucchiaio
• brodo di carne: q.b.
• prosciutto cotto: 4 fette
• pepe: q.b.
• vino bianco: q.b.
• fettine di vitello: 300 g
• sottilette: 1 conf.

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Battete le fettine, mettete su ognuna una fetta di prosciutto cotto ed una sottiletta ed arrotolate.
Fermate gli involtini con uno stuzzicadenti o con del filo bianco da cucina.
Infarinateli e rosolateli uniformemente, girandoli spesso, in una padella con l'olio di oliva.
Spruzzateli con il vino, fatelo sfumare, regolate di sale e pepe e portate a cottura col brodo caldo.