30 minuti

• sale: q.b.
• burro: q.b.
• parmigiano: 2 cucchiai
• uova: 6
• cipolle: 1
• zucchine: 4
• aglio: 1 spicchio
• pepe: q.b.
• maggiorana: qualche rametto

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Giallo

Buffet

Sbucciate ed affettate la cipolla.
Pulite, lavate e tagliate le zucchine nella forma che più vi piace.
Fate dorare nel burro, in una padella antiaderente, la cipolla, unite le zucchine, salate, pepate e fate cuocere su fuoco moderato.
Tritate l'aglio con le foglioline di maggiorana.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, unite le zucchine, il formaggio grattugiato ed il trito di aglio e maggiorana.
In una noce di burro, nella stessa padella, versate il composto e fate dorare da ambo le parti.
Per un buffet, fate raffreddare la frittata e tagliatela a triangolini.