10 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: 2 cucchiaini
• aglio: 1 spicchio
• aceto: 2 cucchiaini
• olive nere: 30 g
• pepe: q.b.
• capperi: q.b.
• tuorli: 2

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Schiacciate i tuorli, sodi, con una forchetta, aggiungetevi le olive tritate, il prezzemolo tritato, l'aceto, i capperi e l'aglio tritati.
Amalgamare bene fino ad ottenere una salsa cremosa.
Salate e pepate a piacere.