15 minuti

• latte: 1/2 lt
• burro: 50 gr
• farina: 40 gr
• noce moscata: q.b.

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Bianco

In casseruola fate sciogliere il burro (o uguale dose di margarina), unite la farina e poi versate il latte, freddo, in una volta sola.
Sempre mescolando, fate cuocere per 8-10 minuti.
Togliete dal fuoco ed aggiungete sale e noce moscata.
Aumentate o diminuite le dosi del burro o della farina secondo che si voglia la salsa più o meno densa.