15 minuti

• zucchero: 2 cucchiai
• ricotta: 200 g
• vino bianco dolce: 2 cucchiai
• meloni: 2 piccoli
• kirsch: 1 cucchiaio
• ciliegie: 300 g

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estate

Al posto delle ciliegie si possono usare 100 g di fragoline e 100 g di mirtilli.
Tagliate a metà, per lungo, i meloncini, puliteli ed incidete a festoni il bordo.
Irrorate la polpa col liquore.
Lavorate la ricotta con lo zucchero ed il vino.
Snocciolate metà delle ciliegie ed unitele alla ricotta, insieme al succo che ne sarà uscito snocciolandole.
Sistemate la ricotta lavorata sulle metà dei meloni, copritele con una pellicola e mettete in frigo.
Prima di servire, sistemate sui mezzi meloni le ciliegie rimaste.