1 ora

• sale: q.b.
• carote: 2
• patate: 2 piccole
• maggiorana: q.b.
• avocado: 1
• polpelmi rosa: 1
• scampi: 4
• salsa rosé: i vasetto

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Rosa

Lessate le verdure in acqua fredda poco salata, poi scavatele a palline.
Lessate gli scampi.
Pelate a vivo il pompelmo e taglietelo a spicchi e poi a pezzetti.
Fate a pezzzetti anche l'avocado.
Riunite tutto in un'insalatiera, condite con la salsa rosé e profumate con alcune foglioline di maggiorana.
Tenete in frigo fino al momento di servire: mescolate leggermente e regolate di sale.