15 minuti

• burro: 50 gr
• farina: 30 gr
• parmigiano: 100 gr
• brodo leggero: 1/2 lt
• prosciutto cotto: 100 gr

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Rosa

Rosolare il burro (o margarina) con la farina, unire il brodo e far cuocere 10 minuti, continuando a mescolare.
Togliere dal fuoco ed aggiungere il parmigiano grattugiato, una noce di burro ed il sale.
Quando sarà fredda, metterla nel frullatore col prosciutto cotto spezzettato.