30 minuti

• prezzemolo: q.b.
• burro: 60 g
• riso: 400 g
• formaggini: 2
• polpa di manzo: 100 g
• rosmarino: q.b.
• brodo di pollo o dadi: 1 lt e 1/2

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Tritate il rosmarino col prezzemolo e fatelo rosolare in 40 g di burro.
Versate il riso e fatelo tostare, poi aggiungete la carne tritata e portate a cottura il risotto aggiungendo, poco per volta, il brodo caldo.
A fine cottura, aggiungete il restante burro, i formaggini, cremosi, e fate riposare, coperto, prima di servire.