2 ore

• sale: q.b.
• succo di limone: q.b.
• insalata russa: 250 g
• gelatina istantanea: 1 tavoletta
• fesa di tacchino: 400 g

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buffet

La carne deve essere a fettine molto fini e ben battute.
Lessatele in acqua salata e fate raffreddare.
Ricoprite ogni fettina con uno strato di insalata russa.
Formate dei rotolini ben stretti che taglierete a fettine uguali.
Preparate la gelatina secondo le istruzioni e profumatela col succo di limone.
Disponete gli anelli di tacchino su un vassoio, pennellateli con un velo di gelatina e tenete in frigo finché la gelatina satà solidificata.