30 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: q.b.
• parmigiano: 60 g
• olio: q.b.
• basilico: q.b.
• menta : q.b.
• pepe: q.b.
• meloni: 2 piccoli
• ricotta magra: 400 g

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

diete

Mettete la ricotta in una terrina, unite il parmigiano grattugiato, le erbe tritate (1 cucchiaio), 3-4 cucchiaini di olio, sale e pepe macinato al momento.
Lavorate bene con una forchetta per amalgamare il tutto. Aggiustate di sale e di pepe.
Mettete in fresco.
Pulite i meloni e tagliatene uno a fette e dall'altro ricavate delle palline. Mettete in fresco.
Suddividete su ogni piatto il melone a fette.
Completate con le palline di melone e quelle di ricotta.