1 ora e 25 minuti

• sale: q.b.
• uova: 2
• olio: 2 cucchiai
• panna liquida: 50 g
• zucchine: 400 g
• pepe: q.b.
• cipollotti: 2
• pasta sfoglia fresca rotonda: 1 rotolo
• fiori di zucca: 12
• grana padano: 70 g
• emmental: 50 g

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Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e fatele rosolare a fuoco vivace con l'olio e i cipollotti affettati.
Mescolate le uova con la panna, 50 g di grana, l'emmentaler, le zucchine.
Salate e pepate.
Stendete la sfoglia, con sotto la sua carta, in una teglia di 22 cm di diametro.
Versatevi il composto e copritelo con i fiori di zucca a cui avrete tolto il pistillo.
Spargetevi il restante grana.
Sigillate la teglia con un foglio di alluminio e infornate a 180° per circa 45 minuti.
Eliminate l'alluminio e cuocete a 220° per altri 15 minuti.