15 minuti

• sale: q.b.
• burro: 25 g
• uova: 4
• pomodori: 4

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Rosolate la cipolla nel burro e toglietela.
Unite i pomodori a fette, in un solo strato.
Rosolate da ambo le parti, salate e continuate a cuocere lentamente per 5 minuti.
Rompetevi sopra le uova (senza rompere il tuorlo).
Salate e tenete sul fuoco finché l'albume non si sarà rappreso.
Servite nel recipiente di cottura.