20 minuti

• prezzemolo: q.b.
• succo di limone: 1 cucchiaio
• olio: 4 cucchiai
• pinoli: 1 cucchiaio
• mollica di pane: 1 cucchiaio
• capperi: q.b.
• filetti acciughe sotto sale: 2

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Marrone

Lavate e dissalate i filetti di acciuga se usate quelli sotto sale.
Fateli sciogliere in metà olio, poi unite la mollica.
Amalgamate bene.
Togliete dal fuoco e versate in una ciotola.
Aggiungete il succo di limone, l'olio rimasto, i pinoli spezzettati grossolanamente ed i capperi tritati anch'essi grossolanamente.
Mescolate bene e spolverizzate di prezzemolo tritato.
Date ancora una sbattutina prima di servire.