20 minuti

• sale: q.b.
• burro: 3 cucchiai
• uova: 6
• panna liquida: 1/4 di lt
• funghi freschi: 200 g

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Pulite i funghi, tagliateli a dadini e saltateli in padella con il burro, per pochi minuti.
Unite le uova sbattute con la panna ed il sale.
Versate in una padella e, a fuoco moderato, continuate a mescolare.
Quando il composto si sarà addensato, toglietelo dal fuoco e mescolate ancora per pochi attimi.
Servite caldo.
Si può accompagnare con puré di patate.