40 minuti

• sale: q.b.
• burro: 4 cucchiai
• parmigiano: q.b.
• spinaci: 600 g
• cipolle: 1 pezzetto
• pomodori pelati: 250 g
• uova sode: 6

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verde

Pulite e lavate bene gli spinaci.
Rosolate la cipolla tritata nel burro e toglietela.
Unite i pelati spezzettati, gli spinaci sgocciolati e il sale.
Fate cuocere lentamente, mescolando ogni tanto, per circa 1/4 d'ora, finché il liquido sia assorbito.
Mettete gli spinaci a strati alternati con le uova sode a fette e d il formaggio grattato, in una pirofila unta.
Finite gli strati col formaggio e fiocchetti di burro.
Mettete a gratinare in forno caldo per qualche minuto.