45 minuti

• burro: q.b.
• zucchero: 4 cucchiai
• cioccolato fondente: 150 g
• pere piccole: 8
• whisky scozzese blended: 1 bicchiere
• fecola di patate: q.b.

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Marrone

Sbucciate le pere e mettetele in una pentola, una accanto all'altra.
Copritele a metà di acqua, irroratele col whisky, spolverizzate di zucchero e fate cuocere versando, di tanto in tanto, lo sciroppo di cottura.
Quando lo sciroppo sarà diventato poche cucchiaiate, togliete dal fuoco.
Intanto fate sciogliere, a fuoco molto dolce, il cioccolato con 1 dl di acqua: quando tutto sarà ben liscio, addensate con un po' di fecola sciolta nell'acqua e poi unite il burro (una noce), mescolando bene.
Disponete le pere sul piatto da portata ed irroratele con la salsa calda.