30 minuti

• prezzemolo: q.b.
• baccalà: 500 g
• olio di oliva: q.b.
• latte: q.b.
• burro: q.b.

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Bianco

Disponete i filetti di pesce, ben sgocciolati, in una pirofila unta con l'olio.
Copriteli col latte caldo e metteteli in forno moderato per 20-25 minuti,
Sgocciolateli delicatamente e disponeteli nel piatto caldo da portata.
Versatevi sopra il sugo di cottura ristretto oppure, se preferite, servite con fiocchetti di burro e prezzemolo tritato.