1 ora

• latte: 1/2 lt
• burro: 1 cucchiaio
• uova: 5
• zucchero: 125 g
• farina 00: 50 g
• baccello di vaniglia: 1

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Giallo

Usate 2 uova intere e 3 tuorli.
Sbattetele con lo zucchero.
Quando il tutto sarà spumoso e giallino, unite, tutta insieme, la farina setacciata.
Sbattete fino ad avere un composto omogeneo.
Unite il latte caldissimo, aromatizzato con la vainiglia.
Sbattete sempre energicamente.
Mettete al fuoco a fiamma moderata e fate bollire lentamente fino a giusta densità.
Filtratela con un setaccio, in una terrina, aggiungete il burro , sbattendo per incorporarlo bene.