40 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: q.b.
• limoni: q.b.
• burro: q.b.
• aglio: q.b.
• nasello: 800 g

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Bianco

Pulite il nasello e tagliatelo a pezzi.
Conditeli con un trito di aglio, prezzemolo e sale.
In un tegame fate sciogliere il burro, sistematevi il pesce e su ogni pezzo mettete una fettina di limone sbucciato a vivo.
Versate un po' d'acqua, coprite e fate cuocere, a fuoco basso e senza mescolare.
Il sugo dovrà risultare ristretto.