30 minuti

• prezzemolo: q.b.
• limoni: 1/2
• asparagi: q.b.
• riso: 300 g
• maionese: 3 cucchiai
• Worchestershire sauce: 2 cucchiaini
• sedano bianco: 200 g
• funghi: 2 - 3

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Lessate al dente il riso, lavatelo sotto acqua corrente fredda e scolatelo.
Unitevi alcune punte di asparagi lessate, i funghi, crudi, tagliati a fettine sottilissime ed il sedano a fettine.
Aggiungete le maionese mescolata col succo del limone, del prezzemolo tritato e la Worcestershire o uguale quantità di senape.
Mescolate delicatamente e servite dopo circa mezz'ora.