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Per ogni spiedino:
togliete la crosta ad una fetta di pancarré e tagliarla a quadretti; spalmateli di senape e formate gli spiedini alternandoli con tre piccoli wurstel da cocktail, due cipolline sottaceto ed una foglia di alloro.
Pennellate gli spiedini con un po' d'olio, salateli, disponeteli in una teglia e passateli in forno molto caldo per qualche minuto finché il pane sarà ben dorato.