1 ora

• prezzemolo: q.b.
• parmigiano: 50 g
• uova: 2
• maionese: q.b.
• pangrattato: 2 cucchiai
• tonno sott'olio: 250 g

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Buffet

Passate il tonno al setaccio.
Mescolatelo con un uovo intero e un tuorlo, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo tritato e, se necessario, sale.
Dopo che il tutto sarà ben amalgamato, formate un salame, da avvolgere in una garza.
Legate le estremità e mettete il tutto in una pentola, coperto di acqua.
Calcolate, dall'ebollizione, 3/4 d'ora di cottura.
Sgocciolatelo e fate raffreddare.
Servite a fette con maionese.