50 minuti

• sale: q.b.
• burro: q.b.
• panna liquida: 200 g
• funghi secchi: 25 g
• brodo: q.b.
• pesce spada: 2 fette da 250 g cd

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Ammollate i funghi, sgocciolateli e fateli cuocere con una noce di burro e qualche cucchiaio di brodo.
In una pirofila unta mettete una fetta di pesce, copritela con i funghi e con l'altra fetta.
Versate la panna, salate e aggiungete abbondanti fiocchi di burro.
Mettete in forno moderato per 35-40 minuti, bagnando di tanto in tanto col sugo di cottura.
Dividete tutto in 4 spicchi e servite.