30 minuti

• uova: 2
• riso: 400 g
• prosciutto cotto: 50 g
• olio di semi: q.b.
• piselli surgelati: 100 g

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Cina

• Gavi

• Harvey Wallbanger cocktail

Si usa il riso lessato in precedenza e lasciato al dente, per 14 minuti, e conservato in frigorifero.
Preparate una sottile omelette con le uova, e tagliatela a listarelle.
Tagliate anche il prosciutto a listerelle.
Fatelo saltare in una padella con un poco olio di semi con i piselli.
Aggiungete il riso freddo e cuocete a fiamma alta il tutto per pochi minuti.