30 minuti

• prezzemolo: una manciata
• limoni: 1/2
• olio di oliva: 6 cucchiai
• uova: 8
• aglio: 2 spicchi
• acciughe sotto sale: 3 filetti
• peperoni: 4
• capperini: 1 manciata

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Assodate le uova.
Arrostite i peperoni, di diversi colori, spellateli, puliteli e tagliateli a strisce.
Preparate una salsa a freddo mescolando nell'olio i capperini, sciacquati, l'aglio e il prezzemolo tritati ed il succo del mezzo limone.
Volendo si può scaldare a bagnomaria.
Lavate e dissalate i filetti di acciuga e tritateli grossolanamente.
Su un vassoio scaldato disponete le strisce di peperone, su queste le uova fatte a fettine, su queste i pezzetti di acciughe e sopra a tutto la salsina preparata.