30 minuti

• sale: q.b.
• olio di oliva: 2 cucchiai
• aglio: 1/2 spicchio
• menta : q.b.
• aneto: 1 cucchiaio
• aceto bianco: 1 cucchiaio
• yogurt: 1/2 lt
• cetrioli lunghi: 2

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Turchia

Bianco

Sbucciate i cetrioli, tagliateli in 4 spicchi per lungo e tagliateli a fettine molto sottili.
Mettete le fettine in una terrina e salatele.
Strofinate l'interno di una insalatiera con l'aglio, versatevi l'aceto, lo yogurt e l'aneto.
Mescolate fin quando tutto sarà semidenso (se necessario unite qualche cucchiaio di acqua fredda).
Mescolate questa crema coi cetrioli e distribuitela in piatti fondi, versate un filo d'olio e cospargete con la menta (fresca o secca) tritata.