1 ora e 3 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: 4 cucchiai
• limoni: 2
• cipolle: tritate 4 cucchiai
• riso: 100 g
• pepe: q.b.
• tuorli: 2
• polpa di capriolo: 225 g
• brodo di pollo: 1 lt 1/2

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Armenia

Mescolate la carne tritata (potete sostituire il capriolo con la carne di camoscio) con il riso, il prezzemolo tritato, la cipolla tritata, sale e pepe.
Amalgamate bene e formate delle palline grosse come noci.
Fate cuocere nel brodo per circa un'ora.
In una zuppiera mescolate i tuorli col succo dei limoni e 4-5 cucchiai di brodo caldo.
Sempre mescolando e poco alla volta versatevi il brodo e le palline di carne.
Servite subito.