30 minuti

• sale: q.b.
• limoni: 1
• olio: q.b.
• riso: 300 g
• senape: 1punta
• gamberetti cotti: 300 g
• tilsiter: 100 g

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estate

Lessate il riso in abbondante acqua salata.
Scolatelo al dente e conditelo subito con un po' d'olio per farlo sgranare bene.
Fate raffreddare.
Aggiungete i gamberetti già cotti ed il formaggio a dadini (al posto del tilsiter potete usare fontina o Bel Paese).
In una ciotolina sbattete bene il succo filtrato del limone con un pizzico di sale e la punta di senape.
Condite l'insalata e tenete al fresco fino al momento di servire.