1 ora e 10 minuti

• burro: q.b.
• farina: 80 gr
• uova: 3
• zucchero: 3 cucchiai colmi
• zucchero a velo: q.b.

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Sbattete, per 15-20 minuti, i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi mescolatevi la farina setacciata con un pizzico di sale.
Montate a neve le chiare, unitene 2 cucchiaiate ai tuorli e sbattete energicamente, poi mescolatevi il rimanente delle chiare.
Ungete la lastra del forno e cospargetela di farina, scuotendola bene per toglierne il superfluo.
Mettete l'impasto in un sacchetto di tela con la bocchetta di metallo rotonda e liscia e premete sulla lastra preparata, formando bastoncini lunghi circa 10 cm. non troppo vicini.
Spolverizzate i biscotti con lo zucchero semolato e quello vanigliato mescolati insieme e, dopo 10 minuti, ripetete l'operazione.
Dopo qualche minuto ancora mettete i biscotti in forno moderato finché saranno leggermente dorati.
Staccateli dalla lastra con una spatola e fateli raffreddare su una gratella.