10 minuti

• sale: 4 pizzichi
• parmigiano: 4 cucchiai
• olio: 1 bicchiere
• basilico: 4 mazzetti
• aglio: 2 spicchi
• pinoli: 1 cucchiaio

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verde

Lavate e asciugate il basilico accuratamente.
Staccate le foglie.
Mettete nel frullatore l'olio, le foglie di basilico ed il sale, che, messo subito, non farà scurire il pesto.
Frullate per 2 minuti.
Quando il basilico sarà perfettamente frullato, aggiungete i pinoli e frullate per un altro minuto.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, frullando un istante.
Se fosse troppo denso, aggiungete olio.
Sbucciate gli agli e metteteli nel pesto.
Fate riposare in un recipiente a chiusura ermetica, per 2-3 ore prima di usarlo, dopo aver tolto l'aglio.
Se invece il sapore forte dell'aglio vi piace, potete aggiungerlo e frullare quando si aggiungono i pinoli.