15 minuti

• sale: q.b.
• limoni: 1
• uova: 2
• olio di semi: 1/4 lt

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Giallo

Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, quindi togliete le uova dal frigo almeno un'ora prima.
Mettete nel frullatore un uovo e un tuorlo.
Aggiungete 3 pizzichi di sale ed il succo del limone.
Frullate qualche secondo.
Aggiungete poi l'olio, poco alla volta, mentre continuate a frullare.
Se fosse troppo densa aggiungete un po' di limone, se troppo liquida un po' d'olio.
Se dovesse impazzire, ricominciate con un uovo ed aggiungete, poco alla volta, al posto dell'olio, la maionese impazzita.