40 minuti

• latte: 1/4
• farina: 100 gr
• uova: 2
• olio: q.b.
• zucchero a velo: q.b.
• marmellata: q.b.

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In una terrina setacciate la farina con un pizzico di sale poi aggiungete il latte e le uova, sbattete bene e mettete l'impasto in frigorifero per almeno 10 minuti.
Riscaldate una padellina, ungetela con un velo di olio e versatevi un po' di composto, giusto per coprire il fondo.
Dopo che sarà dorata da una parte, voltate la crepe, spalmatela di marmellata, arrotolatela e servite ben calda spolverizzata con lo zucchero a velo.
Così le crepes vengono molto leggere, se le volete più consistenti, aggiungete 25 gr di farina in più.
Dosi per circa 16 crepes.