2 ore e 30 minuti

• latte: 3/4 di lt
• burro: 80 g
• uova: 3
• zucchero: 100 g
• mandorle: 20 g
• zucchero vanigliato: 20 g
• noci: 20 g
• mele renette: 6
• pane scuro raffermo: 12 fette
• nocciole: 20 g

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Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.
Cospargetele di zucchero e fatele riposare per un'ora.
Tagliate il pane a fettine ancora più sottili.
Fatele dorare, col burro, in una padella, da ambo i lati.
In una teglia da forno fate strati di pane e mele, terminando col pane.
Fate una salsa a freddo con le uova sbattute, il latte zuccherato e lo zucchero vanigliato.
Fate cuocere in forno a calore moderato per circa un'ora.
Fate raffreddare, sformate su un vassoio,
Cospargete con zucchero e la frutta secca tritata.